Fachkraft im Gastgewerbe
Berufsausbildung
Dauer: 2 Jahre
Zeit/Beginn: 28.09.2010 -27.09.2012
Zertifikat vom Institut Hogan: „Berufsausbildung Fachkraft im Gastgewerbe“ / IHK-Zertifikat zum Berufsabschluß bei bestandener Prüfung
Zielgruppe: Schulabgänger ohne Ausbildungsplatz
Finanzierung: Privatfinanzierung / BAFÖG möglich
Berufsausbildung zur Befähigung der IHK-Prüfung für den Berufsabschluß als „Fachkraft im Gastgewerbe“ / Vermittlung in Arbeit bei gutem Ausbildungsverlauf
- Wirtschafts- und Sozialkunde / Lebensmittelkunde / Ernährungslehre
- Zubereitung von Speisen / Arbeitstechniken / Garverfahren / Gerätetechnik
- Speisenfolge und Menüs / Alkoholische und nichtalkoholische Getränke
- Servierregeln / Frühstücks- und Plattenservice, Tafel, Bufett, Kaffeeservice
- Betriebsorganisation / Wirtschaftsdienst / Magazin / Hausdamenabteilung
- Kommunikation mit dem Gast / Verkauf im Restaurant
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