Koch / Köchin
Berufsausbildung
Dauer: 3 Jahre
Zeit/Beginn: 29.09.2010 -28.09.2013
Zertifikat vom Institut Hogan: „Berufsausbildung Koch / Köchin“ / IHK-Zertifikat zum Berufsabschluß bei bestandener Prüfung
Zielgruppe: Schulabgänger ohne Ausbildungsplatz
Finanzierung: Privatfinanzierung, BAFÖG möglich
Berufsausbildung zur Befähigung der IHK-Prüfung für den Berufsabschluß als „Koch / Köchin“ / Vermittlung in Arbeit bei gutem Ausbildungsverlauf
- Wirtschafts- und Sozialkunde / Lebensmittelkunde / Ernährungslehre
- Zubereitung von Speisen: Fleisch, Fisch, Salate, Suppen, Soßen, Süßspeisen
- Arbeitstechniken / Garverfahren / Anrichten / Moderne Gerätetechnik
- Speisenfolge / Erstellen von Menüs / Getränke zur Speisenfolge
- Zubereitung am Tisch des Gastes (Flambieren, Tranchieren usw.)
- Internationale Küche / Regionale, nationale, internationale Gerichte
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