Servicefachkraft in der Gastronomie
Fortbildung
Servicefachkraft in der Gastronomie
Dauer: 5 Monate
Zeit/Beginn: 20.02.2012 -02.07.2012
Zielgruppe: Arbeitssuchende mit gewünschter Tätigkeit im Bereich "Service" in gastronomischen Einrichtungen
Finanzierung: Agentur für Arbeit/ Jobcenter / Bildungsgutschein
Berufliche Fortbildung im Service und ergänzende Vermittlung von Kenntnissen in den Bereichen Küche und Hauswirtschaft.
Schwerpunktthemen:
1. Gästebewirtung/Servieren/Bedienen
z.B. Kommunikation mit dem Gast
Anrichten von Speisen und Getränken
Servieren/ Servierregeln/ Reichen von Speisen und Getränken
2. Küchenservice/Speisenzubereitung und Catering
Grundrezepte der regionalen Küche/Menüs
Internationale Gerichte/ mediterrane Küche
Zubereitung von Desserts
3. Haushaltsnahe Dienstleistungen
Gestalten, Reinigung und Pflege von Räumen
Blumendesign und Pflanzenpflege
Soziale Kompetenz/ Kommunikation/ Outfit